「都会の狭いベランダや庭でもバーベキューはできる」

今回はバーベキューだけど日本酒にも合う「鶏もも肉の柚子胡椒味噌焼き」の作り方を紹介します。

【材料】
①鶏もも肉：300g
②みりん：5ml（小さじ1）
③味噌：30ml（大さじ2）
④チューブ柚子胡椒：5cm

【作り方】
1. 材料②～③を全部を混ぜ合わせる。
2. 混ぜ合わせた材料②～③を、鶏もも肉の表面に塗り、冷蔵庫で一晩漬ける。
3. 予め火を起こしておいた無煙バーベキューグリル「ロウリュ」に入れて蓋をして8~10分焼く。
4. お肉の中心温度が73~75℃くらいになるくらいまで焼けたら出来上がり。

【ポイント】
★一晩以上漬けると塩辛くなるので漬けすぎに注意！
★味噌は減塩タイプのものを使用すると味がマイルドになるのでおススメです。
★焦げやすいので焼く前に表面を軽くキッチンペーパーで拭いた方が良いです。

美味しくて簡単なのでぜひお家バーベキューで作ってみてください。
これからも無煙バーベキューグリル「ロウリュ」をよろしくお願いします。